Se logra para diciembre 18 la compra de uniformes para las 3 empleadas y la compra de una pizarra donde se escribe el menú diario a los clientes. Con esto se logra en su totalidad la primera etapa de las mejoras.
El 8 de enero se logra pintar el sitio quedando muy agradable y se cambian los platos por unos mas llamativos.
El 13 de enero se individualiza el local tapando las escaleras en su totalidad, el local se ve muy bonito y agradable, ademas el segundo piso quedo totalmente aislado del restaurante.
El 8 de febrero se adquieren 4 mesas con sus respectivas sillas y la adecuación de una barra para ampliar mas las ventas.
Queda pendiente el aviso de la entrada que diga: Restaurante SAN GABRIEL, se le pago a un caballero para elaborarlo pero hasta el momento no lo ha entregado. estas eran las principales fases del proyecto. Acá se debía registrar todas las fases de la practica y mis funciones en el restaurante, pero lamentablemente no hice vídeos, ni entrevistas por falta de atención a las instrucciones. Muchas gracias y espero seguir aplicando los conocimientos aprendidos en la UMB para que yo como estudioso y el restaurante crezcamos juntos.
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